第二届中国外洋供应链促进展览会正在北京举行。本届链博会上，绿色农业链展区面积约1.4万普通米台灣 拳交，有百余家企业参展，其中行动人人著名的餐饮职业链主企业麦当劳初次亮相。一个汉堡背后，王人波及了哪些供应链法子？

一个汉堡背后的绿色“聪惠链”

总台央视记者 杨理天：在链博会绿色农业链麦当劳展馆，摆满了汉堡、薯条等快餐食物。每一口汉堡，王人包含了来自100多个供应商的居品和职业，比如牛肉汉堡的面包、生菜来自北京，酱料来自河北，而牛肉则来自澳大利亚，它们是若何安全、高效地来到餐桌呢？

链博会首发聪惠供应链改动效果

麦当劳在本届链博会上初次公开的“一箱一码”本领，给每个货箱上头王人贴上专属的“数字身份证”。这么，不管是工场的数据大屏、司机师父的数据末端，还是店长的手机，王人能及时记忆、监控食材的景象，确保食材王人是崭新和安全的。

供应链云霄数据 匡助店长订货补货

麦当劳的聪惠供应链云霄数字系统，把工场、物流、餐厅的所异常据打包上云霄，经过AI算法能算出供应链上每个法子的需求，比如店长盘完结货，就能自动掸出这家店缺了若干番茄酱，多了若干薯条，还有若干面包需要补，那就会自动补货订货，防患食材浪费。

像这么的聪惠餐厅，在世界有6500多家，如何让这个高大的供应链聪惠地开动？位于湖北孝感的聪惠产业园，本年7月刚刚建成投产，麦当劳和它的4大供应商共同建造了新一代聪惠供应链数字化体系。

厚味背后的供应链 湖北孝感的聪惠产业园

总台记者 凌姝：诚然咱们相隔沉，然则却能购买到相似要领的汉堡，这背后便是供应链聪惠产业园阐扬的作用了。湖北孝感的供应链聪惠产业园，每年能产出3万吨的肉类居品、3亿个面包以及20亿个包装居品，同期也承担着华中地区门店种种居品的仓储、配送功能。

聚合发展 “链”上协同 助力每一口“崭新”

这么的补助如何扫尾呢？第一个关键词是“息争”，这个产业园里的面包坐褥线是从每天晚上六点启动的，这个时辰经过了精准的计较，在晚上头团在经过搅动、发酵、烤制等17说念要领的坐褥经由后，在第二天的凌晨完成封装，中间无需任何物流法子，通过廊说念就径直参加物流仓库，在周边产业园的麦当劳门店，主顾以致可能吃到本日烤制的崭新面包。

聪惠化搞定 自动化分拣 厚味背后的科技赋能

第二个关键词便是“聪惠”。在产业园的自动化聪惠仓库，不同工场运送的居品进行“数字身份证”的编码，一箱一码，使得工场、仓库、餐厅之间信息联通，接着在仓库完成入库、存储、分拣。

在悉数仓库里，许多法子王人是修复在自动化开动。机械臂自动持取箱子，箱子是被吸上去的，这么就能保证不同大小的箱形王人能适配；物流运载车则能自动识别大地二维码，以无东说念主化形势迂回货架；分拣法子，拆垛机械臂将字据“数字身份证”对不同箱子分流团聚，字据不同餐厅的需求完成居品搭配。

聪惠化的搞定、自动化经由使得货色入仓物流时效比正本镌汰了90%，既擢升了遵守，也责怪了资本。

从牧场到餐桌 人人供应链垂手而得

安格斯牛肉汉堡的供应链起源：澳大利亚安格斯牧场

总台记者 王烁：这里是澳大利亚的一座领有140年历史的牧场，农场主一家正在烤的这个牛肉，跟麦当劳安格斯牛肉汉堡的肉饼是同款，这家东说念主行动澳大利亚出口中国的牛肉供应商之一，每年在一个500公顷的牧场，能坐褥1000吨把握的安格斯牛肉。

从澳大利亚到人人：评价体系保证品性

为了在人人供应链中打造更好的口碑，澳大利亚有意为当地的牛羊肉探索出了一个肉类要领的评判机制。这套评判机制的酌量许多元化，是基于人人11个国度进步10万糜费者，通过进步80万次的口味测试酌量出来的。

这个机制对饲养的牧场和后期肉类的运载等全法子，制定了一个不错参加评级阅历的要领，临了，针对中间坐褥出的红肉，再通过鲜活度、多汁度和口味仪态给出评级，3星、4星最高是5星。

当今，澳大利亚进步46%宰杀量的红肉是参与评级的，包括这家牧场坐褥的安格斯牛肉。

居品溯源系统闲散中国糜费者需求

为了更好职业中国糜费者，当地农场主和采购商亦然花了心想，居品包装上有一个标签，通过任何一部大要读取芯片的手机或者扫描二维码台灣 拳交，能记忆它全程的信息，从牛羊饲养、中间加工到跨国运载，把横跨南北半球的供应链串联在一齐，让中国糜费者嗅觉垂手而得。