文 |   壹度 Pro38ab

  双十一"猫狗大战"热热闹闹，一些新茶饮品牌也在为双十一电商狂欢保驾护航。10 月下旬，茶颜悦色、蜜雪冰城齐官宣了双十一优惠举止。

  不外，抛开双十一举止，令东说念主赞好意思的是，这两家的天猫店铺中，小零食尽然齐成了很紧要的一类居品。

在线下，"一元一包的蜜雪冰城瓜子"、" 2.5 元一包的茶颜悦色面包丁"，更是早已在年青东说念主中风靡。10 月 23 日，"茶颜悦色单靠卖边角料就卖了过亿元"这一话题还登上了微博热搜。

图源：微博

而除了茶颜悦色和蜜雪冰城这两家，沪上大姨、甜啦啦等多个新茶饮品牌，也齐依然上线了小零食居品。

跨界卖小零食，似乎依然成了新茶饮行业的宽敞表象。茶饮品牌，为何扎堆卖起小零食？又能抢得过万辰集团、鸣鸣很忙这些零食巨头吗？

01 茶饮品牌，冲进零食赛说念

"长沙独一特产：茶颜悦色面包干"，一位被茶颜悦色小零食迷住的耗尽者在外交平台上说说念，"来玩一回啥也没买，买一箱子面包干"。

图源：小红书

还有耗尽者买到了蜜雪冰城谐和洽联名的水蜜桃味瓜子，"出乎预念念的很搭，小数也不迷蒙"。

不外，不啻茶颜悦色、蜜雪冰城，新茶饮品牌们依然推出了许多种零食，暗暗俘获了一大帮耗尽者。

壹度 Pro 不雅察发现，茶颜悦色、蜜雪冰城、沪上大姨、奈雪的茶、喜茶、甜啦啦这几家新茶饮品牌，现在线上点单小秩序中，齐不错看到小零食居品。

· 茶颜悦色：包含面包丁、薯条、饼干、锅巴、糖、碧根果等多个品类，单价以 2.5 元、5 元的订价居多，亦然上线零食物类最多的新茶饮品牌。

· 沪上大姨：售卖小面包、薯条、饼干、素毛肚等居品，单价各不疏导，结合在 1-6 元的价钱段。

· 奈雪的茶：现在还在售卖薯条、芝士酥条、冻干酸奶块等零食，单价较高，在 9 元以上。

· 喜茶：现在售卖蝴蝶酥、金凤茶酥、泡芙、蔓越莓司康等小吃点心，价钱在 1.9 至 8.9 元。

· 蜜雪冰城：包含瓜子、嫩豆腐、锅巴、辣条、薯单方面包干、果冻等，单价在 0.5 到 5 元居多。

· 甜啦啦：包含锅巴、辣条、素肉等品类，价钱在 1-3 元。

甜啦啦、茶颜悦色点单小秩序

从各家推出的小零食居品不错看出，品类重合度较高。其中，茶饮居品订价偏低的蜜雪冰城和甜啦啦，小零食的订价较低38ab，而且居品口味也更偏向解馋、爽口的辣味、咸味零食。

主打中高端的茶饮品牌，拓荒的零食单价更贵，也更侧重口味新奇、宝贵健康度，包装也更空洞。比如奈雪的茶主要零食有冻干酸奶块，被一部分东说念主当成了减脂小零食，价钱也更高，达到了十几块钱。

除了线下店铺以外，新茶饮品牌们大多也齐入驻了多个电商平台。茶颜悦色、蜜雪冰城在 2019 年就开了天猫店铺，喜茶、奈雪的茶则是 2020 年入驻。此外，部分品牌还依然入驻了抖音、京东等多个电商平台。

相较于线下的小包装、低单价，在线上，小零食多以盒装的大包装售卖，价钱也更高，大多在几十元。

沥金数据库骄傲，茶颜悦色零食近一年在电商渠说念销售额已冲破亿元大关，年销售额翻了 12 倍，抖音占比超四成。蜜雪冰城的零食在电商渠说念卖了 4700 多万元，年销售额翻了 5 倍。

新茶饮品牌，正在零食赛说念上"狂飙"。

02 为什么集体盯上小零食？

品牌们纷繁卷向零食，归根结底，照旧茶饮行业太卷了。这两年，新茶饮行业卷门店、卷价钱，一面拼门店数目、一面狂打廉价战。

在门店数目上，蜜雪冰城在 2020 年步入"万店期间"后，2024 年门店数目依然进步 3 万家，而古茗、茶百说念、沪上大姨，也齐握政着万店决骤。

在价钱上，行业主战场依然聚焦在" 10 元价钱带"，9.9 元一杯的鲜奶茶、4 元一杯的柠檬水依然随地吐花。曾在 2019 年以 20-35 元价钱段出圈的喜茶和奈雪的茶，如今早已降价，居品以 20 元以下居多。

内卷之下，本年上半年，奈雪的茶依然处于蚀本景象，茶百说念上半年的净利润同比前年也有所下滑。

在这种零和竞争的博弈中，茶饮品牌作念单价更低的小零食，能够为耗尽者提供更多凑单采取，拉高单客价值、训诲店铺的毛利率。

新茶饮品牌零食研发东说念主员刘伊指出，大大齐茶饮品牌作念零食，初志是让耗尽者能够"顺手带一件儿"，通过连带作用，训诲客单价。"茶饮品牌作念零食，仅仅副线业务，零食最初是要劳动于茶饮，搭配茶饮相宜的基础上再进行拓荒。"

与此同期，茶饮和零食的客群具备高度重合性，多以年青东说念主为主，耗尽场景也高度重合，因此，茶饮作念零食，被买单的可能性更高。

在"凑单"功能以外，往更深一步来说，零食业务线关于茶饮品牌们而言，更意味着新的增量。

因为，零食阛阓，是一个万亿级的阛阓。《2024 闲适食物白皮书讲解》数据骄傲，2023 年中国零食阛阓边界达到了 11654 亿元，中国零食阛阓依然负责进入万亿级期间。

往时两年里，尽管良品铺子、三只松鼠等一些零食物牌在降价，但有着"拼多多版零食店"的零食扣头店，却在寰宇狂飙。零食很忙、赵一鸣零食在前年消灭之后曾清晰，2023 年集团营收依然进步了 200 亿元。

本年 8 月底，茶颜悦色也开出了一家线下零食杂货店，打出了"硬扣头量贩 GO "的主题宗旨，还曾被辱弄是在追逐零食扣头赛说念的热度。

靠近这个还在增长中的万亿级阛阓，当茶饮品牌们伏击求增万古，横向拓展零食物类，就成了摸索的标的。

零食赛说念的"性价比"，亦然诱导茶饮品牌们加入进来的一个成分。

以往，新茶饮品牌还会尝试拓展烘焙品类。对此，刘伊说说念，烘焙关于门店的成就、面积以及职工的操作条款比拟高，干预的本钱也比拟大。而零食齐是预包装的居品，干预本钱和测试本钱相对较低，操作也愈加活泼。

此外，行业供应链的锻练，也让茶饮品牌进入零食阛阓的门槛在镌汰。

比如，茶颜悦色的零食爆品"面包丁"，是由福建的伯力爵代工，一启动仅仅奶茶的边角料，因为得回了耗尽者的嗜好，才发展成为单独的零食居品。

也就是说，茶颜悦色的茶饮供应链的锻练，为其作念零食打下了基础，以致还带动了统共行业的发展。

"面包丁"这个单品火爆后，统共行业齐在竞相效仿。不仅蜜雪冰城等同业跟风，就连泸溪河、俏可口等其他行业的公司也齐涌了进来，以致有代工场仅作念面包丁就收入千万元，赚得盆满钵满。

而零食行业供应链的锻练，也催化了茶饮品牌作念零食。蜜雪冰城上线的小零食中，多个居品齐是和零食物牌共同出品的。比如瓜子、锅巴是谐和洽联名的，麻辣棒是和君仔联结的，薯条是和脆升升联结的。这种模式，相配于两边不错分享供应链和渠说念。

03 抢得过"鸣鸣很忙"们吗？

新茶饮品牌重振旗饱读作念零食，能抢得过零食行业的"老衰老"吗？

回来四年前，喜茶和奈雪的茶进攻零食赛说念时，还曾成为行业热门。在当时，喜茶还被视作是将发展成心的零食业务线，奈雪的茶也在履行零食新品。

现如今，喜茶、奈雪的店铺中也并未看到过多零食新品。这齐明示了，新茶饮作念零食，也并非一帆风顺。

在当下，茶颜悦色依然被看作是新茶饮作念零食的标杆。刘伊对壹度 Pro 示意，茶颜悦色作念零食，无疑是行业中跑在前哨的，依然占据了部分用户心智，"行为降生于旅游城市的品牌，茶颜悦色依然成为了当地打卡特质和专供伴手礼"。

只不外，茶颜悦色的线下店体量，以及零食 SKU，距离零食赛说念头部选手，还有较大差距。

在线下店数目上，茶颜悦色在大本营湖南以外，还进入了武汉、苏州、南京等城市，但于今一直结合在南边城市，到 2024 年 9 月底，直营门店只须 700 多家。

而鸣鸣很忙在本年 6 月门店数目依然冲破了一万家，成为零食连锁行业首个万店品牌。消灭了"陆小馋""好念念来""来优品"和"吖嘀吖嘀"四大品牌的万辰集团，本年 9 月线下门店也已达 6638 家。

而在 SKU 上，茶颜悦色商酌负责东说念主曾对外在示，茶颜家眷现在有 200 多款零卖居品，零食单一品类有 30 多个居品。然则，对比零食行业，依然并不算多。鸣鸣很忙 SKU 能达到 1700 多款。

蜜雪冰城、沪上大姨在门店数目上依然能够并排、乃至进步鸣鸣很忙、万辰集团，但零食 SKU 上却还有一定距离。

和零食赛说念的巨头正面 PK，相配于以己之短，攻东说念主之长，不言而谕是很贫苦的。

当下的零食业务，关于茶饮品牌而言或者还称不上是第二增长弧线，但零食给一些茶饮品牌带来的收入，依然具备一定例模，况兼在营收中占据一定比例。

奈雪的茶财报骄傲，2024 年上半年，包含零食等零卖居品的其他居品板块，罢了营收 3.8 亿元，营收占比达 14.9%。

图源：奈雪的茶财报

而单款居品销售过亿的茶颜悦色，商酌负责东说念主领受采访时曾示意，现在品牌现制茶饮与零卖居品的营收占比是 7 ∶ 3。

那么，改日，零食能够成为茶饮品牌的第二增长弧线吗？从蜜雪冰城和茶颜悦色电商平台零食销售的增速来看，似乎是有但愿的。

不外，新茶饮品牌们并未对外过多吐露零食业务的定位。

即即是依然开出线下零食店的茶颜悦色，也仅仅示意，2024 年，茶颜悦色从单品牌发展到茶颜家眷的全面吐花，现阶段，照旧念念二满三平，深耕现存子品牌、现存城市门店的运营。

商酌负责东说念主称，"茶颜其实是一个莫得额外定向的品牌，大家念念法许多，也常常在变，不错说是一群‘爱作念梦’的草台班子。"

零食将能够给茶饮品牌带来多大增量，或者还需要再不雅察一段工夫。

（应受访者条款38ab，文中刘伊为假名）