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半个世纪前，乡东说念主多以售卖烧制的缸、罐、钵子等陶器为生。到了冬天，三哥就和村里的后生一齐，挑起多样陶器走街串户，换回黄豆、芝麻等农居品。

腊月下旬，母亲就用三哥换追思的黄豆制作豆腐。豆腐作念好以后，就不错作念豆腐乳了。母亲是个制作豆腐乳的高东说念主，她作念的豆腐乳一鸣惊人，精细柔和，还带着一股浅浅的稻香。

制作豆腐乳的历程并不复杂全色网，但每一步皆是精心的。母亲先将豆腐切成小方块，放在铺有干净稻草的簸箕里，让豆腐上的水分渗入下去，并沾染上稻草的香味。

豆腐放手一周后，当上头长满细细的白色毛菌，诠释照旧发酵好了。母亲会留心翼翼地将长满白菌的豆腐夹起来，裹上辣椒面，然后一块块放进坛子里。坛口封好后，静静恭候半个月，豆腐乳就制作好了。

母亲是舍不得吃的。如若来了宾客，她一定会夹上几块豆腐乳招待。宾客走后，剩下的豆腐乳亦然舍不得倒掉的，炒菜时放上一小勺，是味蕾上的盛宴。

读中学时，由于路线较远，要住校，一个星期只可回家一次。当时家里穷，是莫得钱到食堂打菜的，咱们乡下的孩子皆是从家里带菜到学校。每周日下昼，母亲就给我准备一大罐腌白菜、腌萝卜之类的咸菜，然后再加上几块平素舍不得吃的豆腐乳，偶尔加上一小瓶炒黄豆，那等于我一个星期一日三餐的下饭菜。早餐在食堂打二两照见东说念主影的稀饭，放一勺咸菜搅动，就哧溜哧溜滑进了肚子。中午和晚上打上三两饭大要一两个馒头，馒头蘸上小数点豆腐乳，饶有兴味的。

一个下着小雪的周日下昼，我背着书包、用网兜拎着一大罐腌菜上学去。快到校门口时，倏得从独揽冲出来一辆自行车把我撞倒，菜罐被撞碎，算作擦破皮尚属小事，可我一周的菜却全没了。我坐在地上，眼里噙满泪花。

周逐一天我皆是蹭同学们的菜下饭的，但是莫得母亲的豆腐乳，馒头和饭老是莫得平素可口。周二一大早，我正准备去食堂，倏得看见满头白首的老母亲正踉跄地向我走来，手上拎着菜罐子。她走到我眼前说：“傻孩子，菜罐打碎了，如何也不捎个信且归？我昨天晚上才听到邻居的严姆妈说的。”我接过菜罐，看着母亲尽是皱纹的脸和头上的雪花，眼泪忍不住地簌簌落下。近20里的路程，还要翻越狮子岭，母亲几时起的床？那几天又有母亲香鲜麻辣滋味的豆腐乳下饭，心里相等关怀。

一晃半个世纪往常了全色网，我已在异乡扎根，可母亲的豆腐乳总会在不经意间悄然闯入我的想绪。那精细柔和、带着稻香的滋味，相同显现于脑中。我深知，岂论相隔多远、时光若何流转，豆腐乳已化作灵魂羁绊，让我记取深千里母爱。